Zitronen-Ravioli mit Salbeibutter und gerösteten Pinienkernen
Zarte Ravioli treffen auf nussige Salbeibutter und knusprig geröstete Pinienkerne. Ein leichtes Sommergericht, das in unter 30 Minuten zubereitet ist.
- Zeit
- 25Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 588kcal
- Pro Portion
- ≈ 7,46€
KI-generiertZubereitung
Röste 40 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten goldbraun, bis sie duften, und nimm sie heraus.
KI-generiertWasche 1 Bio-Zitrone heiß ab, reibe die Schale fein ab und presse 2 EL Zitronensaft aus. Reibe 50 g Parmesan fein.
KI-generiertBringe 4 l Wasser mit 2 EL Salz in einem großen Topf zum Kochen. Gib 500 g frische Zitronen-Ravioli hinein und lasse sie 3 bis 4 Minuten sanft köcheln, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
KI-generiertSchmelze währenddessen 80 g Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib 15 frische Salbeiblätter hinzu und schwenke sie etwa 2 Minuten, bis die Butter leicht bräunt. Rühre die Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft ein.
KI-generiertHebe die Ravioli mit einem Schaumlöffel direkt in die Salbeibutter. Mische den geriebenen Parmesan und 0.25 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unter und serviere das Gericht mit den gerösteten Pinienkernen bestreut.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
588kcal
- Eiweiß
- 17g
- Kohlenhydrate
- 45g
- Fett
- 37g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
