Gebackenes Kabeljaufilet mit Senfsauce und Wirsing
Zartes Kabeljaufilet trifft auf cremigen Wirsing und eine feine, würzige Senfsauce. Ein wärmendes Fischgericht für kalte Wintertage, das im Handumdrehen gelingt.
- Zeit
- 35Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 446kcal
KI-generiertZubereitung
Wirsinggemüse Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
KI-generiertButter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin 2 Minuten glasig dünsten. Den Wirsing dazugeben und 3 Minuten unter Rühren mitanbraten.
KI-generiertMit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 Minuten weich dämpfen. Schlagsahne einrühren, mit Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und warm halten.
KI-generiertFisch & Senfsauce Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Kabeljaufilet trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz sowie schwarzer Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, den Fisch hineinlegen und im Ofen 12 bis 15 Minuten garen, bis das Fleisch undurchsichtig ist und leicht zerfällt.
KI-generiertFür die Sauce Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Weizenmehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Unter ständigem Rühren mit Gemüsebrühe und Schlagsahne ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
KI-generiertDen Topf vom Herd nehmen, mittelscharfer Senf und grobkörniger Senf unterrühren. Das Kabeljaufilet auf dem Wirsinggemüse anrichten, mit der Senfsauce beträufeln und mit frisch geernteter Kresse aus 0.5 Beet garnieren.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
446kcal
- Eiweiß
- 31g
- Kohlenhydrate
- 10g
- Fett
- 29g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Fisch, Gluten, Milch, Sellerie, Senf – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
