Würzige Linsen-Rote-Bete-Bällchen mit Sesamsauce

Zubereitung

1. 1

   Bällchen zubereiten Heiz den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Schneide 1 Zwiebel (1) und 2 Knoblauchzehen (2) in feine Würfel. Erhitze 1 EL Olivenöl (2 EL) in einer Pfanne und dünste Zwiebel und Knoblauch darin etwa 3 Minuten farblos an.

   3 Min

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2. 2

   Gib 240 g braune Linsen (240 g), 150 g gekochte Rote Bete (150 g), die angebratenen Zwiebeln (1) und Knoblauch (2), 60 g zarte Haferflocken (60 g) sowie 1/2 Bund (½ Bund) gehackte frische Petersilie in einen Zerkleinerer. Füge 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel (1 TL), 1 TL gemahlenen Koriander (1 TL), 1/2 TL Chiliflocken (½ TL), 1 TL Salz (1 TL) und 1/4 TL schwarzen Pfeffer (¼ TL) hinzu und mixe alles kurz zu einer formbaren Masse.

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3. 3

   Forme aus der Masse 12 gleich große Bällchen. Bestreiche sie mit dem restlichen 1 EL Olivenöl (2 EL) und lege sie auf das Backblech. Backe die Bällchen für 25 Minuten im Ofen, bis sie außen leicht knusprig und fest sind.

   25 Min

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4. 4

   Sesamsauce anrühren Verrühre 4 EL Tahin (4 EL), 2 EL Zitronensaft (2 EL), 1 Prise Salz (1 Prise) und 1 Prise gemahlenen Kreuzkümmel (1 Prise) in einer kleinen Schüssel. Gieße nach und nach 50 ml kaltes Wasser (50 ml) unter ständigem Rühren hinzu, bis eine cremige, helle Sauce entsteht. Serviere die heißen Bällchen zusammen mit der Sesamsauce.

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