Würzig gerösteter Rosenkohl am Spieß mit Ahornsirup-Glace
Knusprig geröstete Rosenkohlhälften auf Spießen, überzogen mit einer süß-scharfen Glasur. Ein raffinierter herbstlicher Snack, der auch Rosenkohl-Skeptiker überzeugt.
- Zeit
- 45Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 168kcal
- Pro Portion
- ≈ 0,85€
KI-generiertZubereitung
Vorbereitung und Rösten Weiche 8 Holzspieße in 150 ml Wasser für 10 Minuten ein, damit sie im Ofen nicht verbrennen. Heiz den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
KI-generiertPutz 600 g Rosenkohl, entferne welke Außenblätter und halbiere die Röschen längs. Mische den Rosenkohl in einer Schüssel gründlich mit 2 EL Olivenöl, 0.5 TL Salz und 0.25 TL schwarzem Pfeffer.
KI-generiertStecke je Rosenkohlhälften flach nebeneinander auf die eingeweichten Holzspieße. Verteile die Spieße nebeneinander auf dem Backblech und röste sie für 15 Minuten im Ofen.
KI-generiertGlasieren und Fertigstellen Verrühre in einer kleinen Schale 3 EL Ahornsirup, 1 EL Sojasauce, 1 TL mittelscharfen Senf, 1 TL Sriracha-Sauce und 0.5 TL Knoblauchpulver zu einer glatten Glace.
KI-generiertNimm das Blech kurz aus dem Ofen, bestreiche die Spieße mit der Hälfte der Glace, wende sie und pinsel auch die Rückseite ein.
KI-generiertBacke die Spieße für weitere 10 Minuten im Ofen, bis die Glace blubbert und die Ränder dunkle, karamellisierte Röstaromen entwickeln. Vor dem Servieren die restliche Glace drüberträufeln.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
168kcal
- Eiweiß
- 6g
- Kohlenhydrate
- 14g
- Fett
- 8g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Senf, Soja – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
