Wirsingsalat mit Granatapfelkernen und gerösteten Haselnüssen
Knackiger feingeschnittener Wirsing trifft auf saftige Granatapfelkerne und aromatisch geröstete Haselnüsse. Ein frisches Dressing aus Apfelessig und Olivenöl rundet diesen feinen Wintersalat ab.
- Zeit
- 30Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 300kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,20€
KI-generiertZubereitung
Die Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten, bis sie duften und die Häutchen leicht aufplatzen. Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
KI-generiertDen Wirsing in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Wirsing in eine große Schüssel geben, Salz hinzufügen und das Gemüse mit den Händen 3 Minuten kräftig durchkneten, bis die Streifen weicher werden.
KI-generiertDen Granatapfel halbieren und die Granatapfelkerne in einer Schüssel herauslösen.
KI-generiertFür das Dressing Olivenöl, Apfelessig, mittelscharfer Senf, Ahornsirup und schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel glattrühren.
KI-generiertDas Dressing unter den Wirsing mischen und den Salat 5 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die Granatapfelkerne und die gerösteten Haselnusskerne unterheben.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
300kcal
- Eiweiß
- 5g
- Kohlenhydrate
- 13g
- Fett
- 25g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Schalenfrüchte, Senf – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
