Ofen-Rotkohl-Steaks mit Walnuss-Dressing und Granatapfel
Herzhaft gerösteter Rotkohl trifft auf ein cremig-nussiges Dressing und süß-saure Granatapfelkerne. Dieses einfache Ofengericht begeistert mit tollen Farben und aufregenden Texturen.
- Zeit
- 50Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 377kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,39€
KI-generiertZubereitung
Rotkohl rösten Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Rotkohl von äußeren Welkblättern befreien und in 4 etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, sodass der Strunk die Scheiben zusammenhält.
KI-generiertIn einer kleinen Schale 3 EL Olivenöl, 1 EL Ahornsirup, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzen Pfeffer verrühren. Die Rotkohl-Steaks auf das Blech legen und von beiden Seiten gleichmäßig mit der Marinade bestreichen.
KI-generiertIm Ofen für 30 bis 35 Minuten backen, bis die Ränder knusprig dunkel werden und der Kohl im Inneren gar ist.
KI-generiertDressing zubereiten und anrichten Während der Kohl backt, die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten anrösten, bis sie duften, dann grob hacken. Die Hälfte der Walnüsse zusammen mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Ahornsirup, 2 EL Zitronensaft, 50 ml Wasser und 1 Prise Salz im Mixer fein pürieren.
KI-generiertDie Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
KI-generiertDie heißen Rotkohl-Steaks auf Tellern anrichten, mit dem Walnuss-Dressing beträufeln und mit den restlichen gehackten Walnüssen, Granatapfelkernen sowie der Petersilie bestreuen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
377kcal
- Eiweiß
- 7g
- Kohlenhydrate
- 20g
- Fett
- 29g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
