Herbstlicher Grünkohlsalat mit Apfelspalten und Walnüssen
Dieser herbstliche Salat kombiniert herzhaften Grünkohl mit süßen Apfelspalten und knackig gerösteten Walnüssen. Ein fruchtig-würziges Senf-Dressing verleiht dem Gericht Frische und macht es ideal für eine leichte Mahlzeit.
- Zeit
- 20Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 312kcal
- Pro Portion
- ≈ 0,92€
KI-generiertZubereitung
Die 80 g Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun rösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
KI-generiertFür das Dressing 3 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 EL Ahornsirup, 0.5 TL Salz und 1 Prise schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
KI-generiertDen 300 g entstielten Grünkohl in mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Schüssel geben. Die Hälfte des Dressings hinzufügen und den Grünkohl mit den Händen 3 bis 5 Minuten kräftig massieren, bis die Blätter weich werden und dunkelgrün glänzen.
KI-generiertDie 2 roten Äpfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Apfelspalten, geröstete Walnusskerne und das restliche Dressing zum massierten Grünkohl geben, vorsichtig vermengen und servieren.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
312kcal
- Eiweiß
- 6g
- Kohlenhydrate
- 15g
- Fett
- 24g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Schalenfrüchte, Senf – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
