Warmes Schokoladensoufflé-Törtchen mit flüssigem Kern
Diese feinen Schokoladentörtchen überraschen beim ersten Löffelstrich mit einer warmen, cremig flüssigen Schokoladenmitte. Ein eleganter Dessertklassiker, der sich wunderbar vorbereiten lässt.
- Zeit
- 32Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 626kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,32€
KI-generiertZubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette vier feuerfeste Soufflé-Förmchen (ca. 150 ml Fassungsvermögen) mit Butter ein und streue sie gleichmäßig mit Backkakaopulver aus.
KI-generiertHacke Zartbitterschokolade grob und schmelze sie zusammen mit den restlichen Butter langsam über einem warmen Wasserbad. Rühre die Schokomasse glatt und lasse sie kurz handwarm abkühlen.
KI-generiertSchlage Eier, Eigelb, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts für etwa 3 Minuten schaumig und hell auf.
KI-generiertRühre die flüssige Schokoladen-Butter-Mischung zügig unter die Eimasse. Siebe Weizenmehl darüber und hebe es mit einem Teigspatel vorsichtig unter, bis ein homogener Teig entsteht.
KI-generiertVerteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen. Backe die Törtchen auf mittlerer Schiene für 10 bis 12 Minuten, bis der Rand fest ist, aber die Mitte bei leichtem Rütteln noch wackelt. Nimm sie aus dem Ofen, löse sie vorsichtig mit einem Messer vom Rand, stürze sie auf Teller und bestreue sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
626kcal
- Eiweiß
- 10g
- Kohlenhydrate
- 42g
- Fett
- 45g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Soja – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
