Vietnamesisches Bánh Mì mit Putenbrust
Knuspriges Baguette trifft auf würzig mariniertes Putenfleisch, knackiges eingelegtes Gemüse und frischen Koriander. Dieses vietnamesische Sandwich bringt eine ausgewogene Balance aus Süße, Säure und Schärfe auf deinen Teller.
- Zeit
- 35Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 1028kcal
- Pro Portion
- ≈ 5,22€
KI-generiertZubereitung
Gemüse einlegen Karotten und weißen Rettich schälen und in feine Stifte schneiden.
KI-generiertDas Gemüse mit Salz und Zucker in einer Schüssel kurz durchkneten, 10 Minuten ziehen lassen und das ausgetretene Wasser abgießen.
KI-generiertReisessig, Wasser und den restlichen Zucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Das Gemüse damit übergießen und beiseitestellen.
KI-generiertPutenbrust marinieren und braten Zitronengras putzen und sehr feinhacken. Knoblauch schälen und ebenfalls feinhacken.
KI-generiertIn einer Schüssel Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce, Sojasauce und braunen Zucker verrühren.
KI-generiertPutenbrustfilet in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden, gründlich mit der Marinade vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
KI-generiertPflanzenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erwärmen. Die Putenbruststreifen darin etwa 5 Minuten rundherum anbraten, bis sie braun und gar sind.
KI-generiertBánh Mì fertigstellen Schlangengurke in dünne Scheiben und rote Chilischote in feine Ringe schneiden. Frischen Koriander trocken schütteln und grob zupfen.
KI-generiertDie 4 kleinen Baguettes längs aufschneiden und die Innenseiten mit jeweils Mayonnaise bestreichen.
Baguettes mit Gurkenscheiben, den gebratenen Putenbruststreifen, leicht ausgedrücktem eingelegtem Gemüse, Chiliringen und frischem Koriander belegen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
1028kcal
- Eiweiß
- 52g
- Kohlenhydrate
- 145g
- Fett
- 21g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Fisch, Gluten, Senf, Soja – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
