Knusper-Tofu-Wrap mit Erdnusssauce
Dieser Wrap vereint kross gebackenen Tofu mit feinem Rotkohl, knackiger Gurke und einer cremig-würzigen Erdnusssauce. Ein rundum stimmiges Gericht für die schnelle und pflanzliche Feierabendküche.
- Zeit
- 35Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 485kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,62€
KI-generiertZubereitung
Vorbereitung Drücke den Naturtofu sanft in Küchenpapier trocken und schneide ihn in etwa 1,5 cm große Würfel. Wende die Würfel in einer Schüssel zusammen mit Speisestärke, 0.5 TL Salz und 1 Prise Pfeffer, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
KI-generiertSchneide den Rotkohl in feine Streifen und die Schlangengurke in schlanke Stifte. Zupfe die Blätter vom frischen Koriander und hacke sie grob.
KI-generiertBraten und Sauce anrühren Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Stufe. Brate die Tofuwürfel darin für 8 bis 10 Minuten an und wende sie regelmäßig, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
KI-generiertVerrühre in der Zwischenzeit das Erdnussmus mit Sojasauce, Ahornsirup, Limettensaft und warmes Wasser in einer kleinen Schale zu einer geschmeidigen Sauce.
KI-generiertFüllen und Rollen Erwärme die Weizentortillas kurz für etwa 10 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, damit sie beim Rollen geschmeidig bleiben.
KI-generiertBestreiche das untere Drittel jeder Tortilla mit etwas Erdnusssauce. Verteile Rotkohl, Gurkenstifte, den krossen Tofu und frischen Koriander darauf. Bestreue alles mit Sesam, gib die restliche Erdnusssauce drüber, klappe die Seiten ein und rolle die Wraps straff auf.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
485kcal
- Eiweiß
- 23g
- Kohlenhydrate
- 43g
- Fett
- 24g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Erdnüsse, Gluten, Sesam, Soja – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
