Überbackenes Avocadobrot mit Spiegelei und Chiliflocken
Knusprig geröstetes Sauerteigbrot trifft auf geschmolzenen Käse, cremige Avocado und ein perfekt gebratenes Spiegelei. Ein herzhaftes Frühstück mit feiner Schärfe für einen schwungvollen Start in den Tag.
- Zeit
- 30Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 450kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,36€
KI-generiertZubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 2 reifen Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mit 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzer Pfeffer verrühren.
KI-generiertDie 4 Scheiben Sauerteigbrot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Avocadocreme gleichmäßig auf den Broten verstreichen und mit 100 g geriebenem Gouda bestreuen. Im Ofen für 8 bis 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht leicht blubbert.
KI-generiertIn der Zwischenzeit 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die 4 Eier nacheinander hineinschlagen und etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis das Eiweiß komplett fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
KI-generiertDie 2 Stängel glatte Petersilie fein hacken. Die überbackenen Avocadobrote aus dem Ofen nehmen, auf jede Scheibe ein Spiegelei setzen und mit 1 TL Chiliflocken sowie der gehackten Petersilie bestreut servieren.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
450kcal
- Eiweiß
- 18g
- Kohlenhydrate
- 20g
- Fett
- 31g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
