Wochenmahl
Rezept · Frühstück · Pescetarisch

Pikantes Paprika-Walnuss-Ajvar-Brot mit Petersilie

Knuspriges Sauerteigbrot trifft auf einen würzigen Aufstrich aus gerösteter Paprika, Walnüssen und Ajvar. Ein schneller Snack mit frischer Petersilie und angenehmer Schärfe für jeden Anlass.

Von Wochenmahl Küche mit KI erstelltAktualisiert am 1. November 2026
Zeit
25Min.
Aufwand
Einfach
Energie
341kcal
Pro Portion
≈ 1,66€
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Pikantes Paprika-Walnuss-Ajvar-Brot mit PetersilieKI-generiert
Pikantes Paprika-Walnuss-Ajvar-Brot mit Petersiliefür 4
1,66 €pro Portion geschätzt

Zubereitung

  1. Die Paprikaschote waschen, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten anrösten, bis sie duften, dann herausnehmen und grob hacken.

    KI-generiert

  2. Die Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Die glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.

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  3. In einer Schüssel Ajvar, gehackte Walnüsse (ein paar zum Bestreuen aufbewahren), Paprikawürfel, Knoblauch, Chiliflocken, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Die Hälfte der gehackten Petersilie unterrühren.

    KI-generiert

  4. Das restliche Olivenöl (1 EL) in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die 4 Scheiben Sauerteigbrot von beiden Seiten jeweils 2 bis 3 Minuten goldbraun und kross anrösten.

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  5. Die gerösteten Brotscheiben großzügig mit der Paprika-Walnuss-Mischung bestreichen. Mit den restlichen Walnüssen und der übrigen Petersilie bestreut sofort servieren.

    KI-generiert

Nährwerte pro Portion

341kcal

Eiweiß
7g
Kohlenhydrate
25g
Fett
22g

Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.

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