Knusprige Spiegeleier auf Feta-Bett mit Chili-Öl
Cremiger Feta wird in der Pfanne goldbraun geschmolzen und bildet die perfekte Basis für saftige Spiegeleier. Würziges Chili-Öl und krosses Sauerteigbrot machen dieses Gericht zu einem idealen späten Frühstück oder schnellen Abendessen.
- Zeit
- 25Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 412kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,25€
KI-generiertZubereitung
Ziehe den Knoblauch ab und reibe ihn fein. Erwärme das Olivenöl in einem kleinen Topf bei niedriger Stufe, gib Knoblauch, Chiliflocken sowie Paprikapulver hinzu und lasse alles 2 Minuten ziehen, ohne dass der Knoblauch braun wird. Schmecke das Chili-Öl mit Salz ab und nimm es vom Herd.
KI-generiertRöste die Sauerteigbrotscheiben im Toaster oder in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun und knusprig an. Verteile das Brot anschließend auf vier Teller.
KI-generiertZerbrössele den Feta grob. Erhitze eine große beschichtete Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze und verteile den Feta darin in 4 flachen Nestern. Schlage nach ca. 2 Minuten, sobald der Feta schmilzt und am Rand leicht bräunt, jeweils Ei vorsichtig in die Mitte eines Feta-Nests. Würze die Eier mit etwas Salz und Pfeffer.
KI-generiertLasse die Eier bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt. Hacke in der Zwischenzeit die Petersilie fein. Hebe die Feta-Spiegeleier vorsichtig auf die Brotscheiben, beträufle sie mit dem warmen Chili-Öl und bestreue das Gericht mit der Petersilie.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
412kcal
- Eiweiß
- 19g
- Kohlenhydrate
- 21g
- Fett
- 28g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
