Süßer Ofenpfannkuchen mit Birnen und Ahornsirup
Dieser fluffige Ofenpfannkuchen steigt beim Backen in der heißen Pfanne spektakulär hoch auf. Warm serviert mit leicht zimtigen Birnen und Ahornsirup ist er perfekt für das gemütliche Wochenendfrühstück.
- Zeit
- 40Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 402kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,26€
KI-generiertZubereitung
Den Backofen zusammen mit einer ofenfesten gusseisernen Pfanne (ca. 26 cm Durchmesser) auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Birnen schälen, entkernen, in feine Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft vermengen.
KI-generiertFür den Teig 4 Eier, 200 ml Milch, 120 g Weizenmehl, 2 EL Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen, bis ein flüssiger, klumpenfreier Teig entsteht. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
KI-generiertIn einer zweiten kleinen Pfanne 10 g Butter schmelzen. Die Birnenspalten darin bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden, dann mit 0.5 TL Zimt bestreuen und vom Herd nehmen.
KI-generiertDie heiße Pfanne vorsichtig mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen, 30 g Butter darin schmelzen lassen und durch Schwenken verteilen. Den Teig hineingießen, die vorgegarten Birnenspalten darauf verteilen und im Ofen 18 bis 20 Minuten backen, bis der Rand hoch aufgegangen und goldbraun ist. Vor dem Servieren mit 4 EL Ahornsirup beträufeln.
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Nährwerte pro Portion
402kcal
- Eiweiß
- 11g
- Kohlenhydrate
- 51g
- Fett
- 15g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
