Gebackenes Birnen-Porridge mit Pekannüssen

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 EL Kokosöl (1 EL) einfetten. Die 60 g Pekannüsse (60 g) grob hacken. Die 2 Birnen (2) waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden.

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2. 2

   In einer Schüssel 200 g Haferflocken (200 g) mit 1 TL Backpulver (1 TL), 1 TL gemahlenem Zimt (1 TL) und 1 Prise Salz (1 Prise) vermengen. In einem Messbecher 400 ml Haferdrink (400 ml) mit 3 EL Ahornsirup (3 EL) und 1 TL Vanilleextrakt (1 TL) verrühren.

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3. 3

   Die Haferflocken-Mischung (200 g) in die gefettete Form geben. Die Flüssigkeit (400 ml) gleichmäßig darübergießen, sodass alle Flocken leicht bedeckt sind. Die Birnenspalten (2) fächerartig auf dem Porridge verteilen und die gehackten Pekannüsse (60 g) darüberstreuen.

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4. 4

   Das Porridge im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt und die Masse fest ist. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

   30 Min5 Min

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