Süße Quarkkeulchen mit Apfelmus und Zimtzucker
Fluffiger Quark trifft auf feine Kartoffeln: Diese traditionellen sächsischen Quarkkeulchen werden in der Pfanne goldgelb und knusprig ausgebacken. Serviert mit duftendem Zimtzucker und fruchtigem Apfelmus sind sie ein echter Seelenschmeichler.
- Zeit
- 45Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 496kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,47€
KI-generiertZubereitung
Drücke die gekochten und abgekühlten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder stampfe sie in einer großen Schüssel sehr fein.
KI-generiertGib Magerquark, Ei, Weizenmehl, 40 g Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb zu den Kartoffeln und verrühre alles zu einem Teig. Knete zum Schluss die Rosinen gleichmäßig unter.
KI-generiertForme aus dem Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 8 gleich große, knapp 1,5 cm dicke Taler.
KI-generiertMische für den Zimtzucker die verbliebenen 2 EL Zucker gründlich mit dem gemahlenen Zimt in einer kleinen Schale. Stelle das Apfelmus bereit.
KI-generiertErhitze das Butterfeinschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe. Brate die Quarkkeulchen darin portionsweise von jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig an.
KI-generiertRichte die warmen Quarkkeulchen auf Tellern an, streue den Zimtzucker darüber und serviere sie zusammen mit dem Apfelmus.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
496kcal
- Eiweiß
- 14g
- Kohlenhydrate
- 78g
- Fett
- 12g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
