Sommerliche Zucchini-Fritters mit Zitronen-Joghurt-Dip
Knusprige Zucchinipuffer treffen auf einen frischen, cremig-tartigen Zitronendip. Ein leichtes Sommergericht, das warm schmeckt und blitzschnell zubereitet ist.
- Zeit
- 35Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 493kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,72€
KI-generiertZubereitung
Zitronen-Joghurt-Dip anrühren Wasche die Bio-Zitrone heiß ab, reibe die Schale fein ab und presse die Hälfte des Safts aus.
KI-generiertVerrühre den griechischen Joghurt mit dem Zitronenabrieb, Zitronensaft, 1 gepressten Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer. Stelle den Dip kalt.
KI-generiertFritters-Masse zubereiten Raspel die Zucchini grob, mische sie mit Salz und lasse sie 10 Minuten in einer Schüssel stehen.
KI-generiertGib die Zucchini auf ein sauberes Geschirrtuch und drücke die Flüssigkeit mit den Händen so kräftig wie möglich heraus.
KI-generiertSchneide die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen und hacke den Dill fein. Zerbröckele den Feta.
KI-generiertVermische die Ausgedrückte Zucchini in einer Schüssel mit den Frühlingszwiebeln, dem Dill, dem Feta, Eiern, Weizenmehl und schwarzem Pfeffer zu einem kompakten Teig.
KI-generiertFritters ausbacken und servieren Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Stufe.
KI-generiertGib esslöffelweise Teig in die Pfanne, drücke die Häufchen flach und backe sie für ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
KI-generiertNimm die fertigen Puffer heraus, lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und backe die restliche Masse mit den verbleibenden Olivenöl auf dieselbe Weise aus.
Richte die warmen Zucchini-Fritters mit dem gekühlten Zitronen-Joghurt-Dip an.
Nährwerte pro Portion
493kcal
- Eiweiß
- 20g
- Kohlenhydrate
- 23g
- Fett
- 35g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
