Smash Burger mit karamellisierten Zwiebeln
Saftiges Rinderhackfleisch mit knusprigen Rändern trifft auf geschmolzenen Cheddar und weiche Zwiebeln. Dieser Burger liefert maximalen Geschmack bei minimaler Zubereitungszeit.
- Zeit
- 40Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 888kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,95€
KI-generiertZubereitung
Zwiebeln karamellisieren und Sauce anrühren Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebeln und 1 Prise Salz dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten weich und dunkelbraun karamellisieren lassen.
KI-generiertFür die Sauce die Gewürzgurken sehr fein würfeln. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, mittelscharfen Senf, die gewürfelten Gewürzgurken und das Gewürzgurkenwasser zu einer glatten Masse verrühren.
KI-generiertPatties smashen und Burger bauen Das Rinderhackfleisch locker und ohne Kneten in 8 gleich große Kugeln formen. Die Brioche-Burger-Buns waagerecht aufschneiden und die Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anrösten.
KI-generiertEine gusseiserne Pfanne bei hoher Hitze stark erhitzen und mit dem Rapsöl auspinseln. Die Hackfleischkugeln mit ausreichend Abstand hineingeben und sofort mit einem stabilen Pfannenwender extrem flach auf den Pfannenboden drücken.
KI-generiertDie flach gedrückten Patties mit 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzem Pfeffer würzen. Nach ca. 2 Minuten, sobald die Ränder dunkel und knusprig sind, mit einer Spachtel wenden. Sofort je Cheddar auf jedes Patty legen und 1 Minute schmelzen lassen.
KI-generiertDie unteren Bun-Hälften mit der Sauce bestreichen, jeweils zwei Cheese-Patties daraufstapeln, die karamellisierten Zwiebeln darauf verteilen, die oberen Bun-Hälften aufsetzen und sofort servieren.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
888kcal
- Eiweiß
- 47g
- Kohlenhydrate
- 33g
- Fett
- 62g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Senf – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
