Bacon-Käse-Burger mit feuriger Chili-Mayonnaise

Zubereitung

1. 1

   Chili-Mayonnaise anrühren Verrühre 100 g Mayonnaise (100 g), 2 TL Sriracha-Chilisauce (2 TL), 1 TL Limettensaft (1 TL) und 1 Prise Salz (1 Prise) in einer kleinen Schale zu einer glatten Sauce. Stelle sie bis zum Servieren kalt.

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2. 2

   Zutaten vorbereiten und Bacon braten Schneide 1 große Tomate (1) und 2 Gewürzgurken (2) in dünne Scheiben. Wasche 4 Blätter Römersalat (4 Blätter) und tupfe sie trocken.

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3. 3

   Erhitze eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze und brate 8 Scheiben Bacon (8 Scheiben) etwa 4 bis 5 Minuten, bis sie knusprig und braun sind. Nimm den Bacon heraus und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen.

   4 Min

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4. 4

   Patties formen und braten Teile 600 g Rinderhackfleisch (600 g) in 4 gleich große Portionen und forme locker etwa 2 cm dicke Patties. Würze beide Seiten gleichmäßig mit 1 TL Salz (1 TL) und 0.5 TL schwarzer Pfeffer (½ TL).

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5. 5

   Erhitze 1 EL Pflanzenöl (1 EL) in einer schweren Pfanne bei hoher Hitze. Brate die Patties von der ersten Seite für etwa 3 Minuten scharf an, bis eine dunkle Kruste entsteht.

   3 Min

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6. 6

   Käse schmelzen und Burger zusammenbauen Wende die Patties, lege sofort je 1 Scheibe Cheddar-Käse (4 Scheiben) darauf und brate sie für weitere 2 bis 3 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

   2 Min

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7. 7

   Halbiere 4 Burger-Buns (4) und röste die Schnittflächen in einer zweiten Pfanne ohne Fett für 1 bis 2 Minuten goldbraun an.

   1 Min

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8. 8

   Bestreiche die Bun-Unterseiten üppig mit der Chili-Mayonnaise (100 g), belege sie mit je 1 Blatt Römersalat (4 Blätter), einem Patty (600 g), 2 Scheiben Bacon (8 Scheiben), Tomaten- und Gewürzgurkenscheiben (1) und schließe den Burger mit dem Deckel.

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