Schwedische Preiselbeer-Mandel-Torte
Saftige Mandelbiskuit-Böden treffen auf eine Füllung aus fruchtigen Preiselbeeren und feiner Schlagsahne. Knusprig geröstete Mandelblättchen verleihen dem schwedischen Klassiker den perfekten Biss.
- Zeit
- 85Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 289kcal
KI-generiertZubereitung
Teig zubereiten und backen Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus. Trenne 4 Eier in Eiweiß und Eigelb. Schlage das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif. Schlage die Eigelbe mit 120 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker etwa 4 Minuten schaumig auf.
KI-generiertMische 100 g gemahlene Mandeln, 50 g Weizenmehl und 1 TL Backpulver. Hebe die Mehlmischung zusammen mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse. Fülle den Teig in die Form und backe ihn 25 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig haften bleibt. Lass den Boden etwa 30 Minuten komplett auskühlen und halbiere ihn waagerecht.
KI-generiertTorte füllen und fertigstellen Röste 40 g gehobelte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten goldbraun an und lass sie auskühlen. Schlage 400 g Schlagsahne mit 2 Pck. Sahnesteif und 1 Pck. Vanillezucker steif.
KI-generiertLege den untersten Boden auf eine Tortenplatte und verstreiche 250 g Preiselbeeren darauf. Verteile die Hälfte der Sahne auf den Preiselbeeren und lege den zweiten Boden auf. Bestreiche die Torte rundherum mit der restlichen Sahne und bestreue sie mit den gerösteten gehobelten Mandeln.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
289kcal
- Eiweiß
- 6g
- Kohlenhydrate
- 25g
- Fett
- 18g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
