Klassische Linzer Torte mit Haselnüssen und Ribiselmarmelade
Ein nussiger Mürbeteig mit feiner Zimtnote trifft auf fruchtig-säuerliche Ribiselmarmelade. Diese klassische Torte schmeckt nach ein paar Tagen Ruhezeit besonders mürbe und aromatisch.
- Zeit
- 135Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 400kcal
- Pro Portion
- ≈ 0,77€
KI-generiertZubereitung
Teig zubereiten und kühlen Mische Weizenmehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, gemahlenen Zimt, Nelkenpulver und Salz in einer Schüssel. Gib die kalte Butter in Stücken, das Ei und den Zitronenabrieb dazu. Verknete alles zügig zu einem geschmeidigen Mürbeteig.
KI-generiertTeile den Teig im Verhältnis 2:1 auf. Forme aus den zwei Dritteln für den Boden und dem verbleibenden Drittel für das Gitter jeweils eine flache Scheibe, wickle beide in Folie und kühle sie für 60 Minuten im Kühlschrank.
KI-generiertTorte formen und backen Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (Ø 26 cm) leicht ein. Rolle das größere Teigstück (zwei Drittel) auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und kleide die Form damit aus, sodass ein etwa 2 cm hoher Rand entsteht.
KI-generiertVerstreiche die Ribiselmarmelade gleichmäßig auf dem Teigboden. Rolle das kleinere Teigstück (ein Drittel) aus, schneide es in Streifen und lege diese gitterförmig auf die Marmelade.
KI-generiertVerquirle das Eigelb mit der Milch und bestreiche das Teiggitter damit. Streue die gehobelten Mandeln auf den Teigrand. Backe die Torte auf mittlerer Schiene für 40–45 Minuten, bis der Teig goldbraun gebacken ist. Lasse sie in der Form vollständig abkühlen.
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Nährwerte pro Portion
400kcal
- Eiweiß
- 6g
- Kohlenhydrate
- 41g
- Fett
- 23g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
