Schupfnudel-Wirsing-Pfanne mit Apfel und Bergkäse
Goldbraun gebratene Schupfnudeln treffen auf zarten Wirsing und fruchtige Apfelstücke. Geschmolzener Bergkäse verbindet alle Zutaten zu einem cremigen Herbstgericht.
- Zeit
- 35Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 516kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,77€
KI-generiertZubereitung
Putze den Wirsing, entferne den Strunk und schneide die Blätter in feine Streifen. Schäle die Zwiebel und würfele sie fein. Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in kleine Würfel.
KI-generiertErhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Schupfnudeln hinein und brate sie etwa 6 bis 8 Minuten rundum goldbraun an. Nimm sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie zur Seite.
KI-generiertLasse die Butter in derselben Pfanne schmelzen. Schwitze die Zwiebel darin 2 Minuten glasig an, gib dann den Wirsing sowie die Apfelwürfel hinzu und brate alles für 3 Minuten mit. Gieße die Gemüsebrühe und die Schlagsahne dazu, würze mit Salz, schwarzem Pfeffer sowie Muskatnuss und lasse das Gemüse bei mittlerer Hitze abgedeckt etwa 8 Minuten köcheln, bis der Wirsing zusammengefallen ist.
KI-generiertMische die gebratenen Schupfnudeln unter das Gemüse. Streue den geriebenen Bergkäse darüber und rühre alles durch, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
516kcal
- Eiweiß
- 14g
- Kohlenhydrate
- 50g
- Fett
- 27g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Sellerie – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
