Gebratene Kartoffel-Gnocchi mit Wirsing, Birne und Walnüssen
Knusprig angebratene Gnocchi treffen auf feinen Wirsing und saftige Birnenwürfel. Knackige Walnüsse verleihen diesem herbstlichen Pfannengericht den perfekten Biss.
- Zeit
- 40Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 612kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,80€
KI-generiertZubereitung
Vorbereitung Röste Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an, bis sie duften, und hacke sie danach grob.
KI-generiertWasche Wirsing, entferne den Strunk und schneide das Grün in feine Streifen. Entkerne Birnen und schneide sie in 1 cm große Würfel. Schäle Schalotte sowie Knoblauchzehe und würfele bzw. hacke beides fein.
KI-generiertZubereitung Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Dünste die Schalotte und den Knoblauch darin 2 Minuten glasig. Gib den Wirsing hinzu und brate ihn 3 Minuten unter Rühren an. Lösche mit Gemüsebrühe ab und lasse ihn abgedeckt bei mittlerer Hitze 8 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.
KI-generiertGib die Birnenwürfel, Ahornsirup, Zitronensaft, Salz, Schwarzer Pfeffer und Muskatnuss zum Wirsing und gart alles unbedeckt 2 Minuten weiter. Nimm die Pfanne vom Herd.
KI-generiertErhitze in einer zweiten Pfanne Olivenöl und Pflanzenmargarine. Brate Kartoffel-Gnocchi darin bei mittlerer bis hoher Hitze 6 bis 8 Minuten rundherum goldbraun und knusprig an. Würze sie mit den restlichen Salz und Schwarzer Pfeffer.
KI-generiertHebe das Wirsing-Birnen-Gemüse unter die knusprigen Gnocchi und serviere das Gericht direkt auf Tellern, bestreut mit den gerösteten Walnusskernen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
612kcal
- Eiweiß
- 13g
- Kohlenhydrate
- 77g
- Fett
- 26g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Schalenfrüchte, Sellerie – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
