Saftiger Birnen-Schokoladen-Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (Ø 26 cm) mit 1 TL Butter (1 TL) ein und streue sie mit 1 TL Weizenmehl (1 TL) aus.

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2. 2

   Hacke 150 g Zartbitterschokolade (150 g) grob und schmelze sie zusammen mit 150 g Butter (150 g) langsam in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad. Lass die Mischung kurz abkühlen.

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3. 3

   Schlage 3 Eier (3), 120 g Zucker (120 g), 1 Pck. Vanillezucker (1 Päckchen) und 1 Prise Salz (1 Prise) in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät etwa 3 Minuten schaumig. Rühre die lauwarme Schoko-Butter-Mischung unter.

   3 Min

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4. 4

   Mische 180 g Weizenmehl (180 g), 2 EL Kakaopulver (2 EL) und 2 TL Backpulver (2 TL). Hebe die Mehlmischung abwechselnd mit 50 ml Milch (50 ml) kurz unter den Teig, bis ein glatter Teig entsteht.

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5. 5

   Schäle 3 reife Birnen (3), schneide sie in Viertel, entferne das Kerngehäuse und schneide die Viertel in schmale Spalten.

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6. 6

   Fülle den Teig in die Springform, verteile die Birnenspalten kreisförmig darauf und drücke sie leicht an. Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für 45 Minuten, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Holzspieß klebt.

   45 Min

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7. 7

   Lass den Kuchen in der Form abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit 1 EL Puderzucker (1 EL).

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