Saftiger Birnen-Crumble mit Mandelstreuseln und Preiselbeeren

Zubereitung

1. 1

   Fruchtfüllung zubereiten Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

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2. 2

   Schäle 600 g Birnen (600 g), entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in etwa 1,5 cm große Würfel.

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3. 3

   Mische die Birnenwürfel (600 g) in einer Schüssel sofort mit 1 EL Zitronensaft (1 EL), damit sie nicht braun werden. Rühre anschließend 100 g Preiselbeeren (100 g), 1 TL Speisestärke (1 TL) sowie 1 Prise Zimt (1 Prise) unter und gib die Fruchtmasse in eine Auflaufform.

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4. 4

   Streusel machen und backen Vermische 100 g Weizenmehl (100 g), 60 g gemahlene Mandeln (60 g), 60 g braunen Zucker (60 g) und 1 Prise Salz (1 Prise) in einer Schüssel. Schneide 80 g kalte Butter (80 g) in kleine Würfel und reibe sie rasch mit den Fingerspitzen unter die Mehlmischung, bis feine Streusel entstehen. Hebe zum Schluss 40 g gehobelte Mandeln (40 g) unter.

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5. 5

   Verteile die Streusel (100 g) gleichmäßig auf den Birnen (600 g). Backe den Crumble im Ofen auf mittlerer Schiene für 25–30 Minuten, bis die Mandelstreusel goldbraun sind und die Fruchtfüllung am Rand sichtbar blubbert.

   25 Min

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6. 6

   Lasse den Crumble vor dem Servieren etwa 10 Minuten leicht abkühlen.

   10 Min

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