Rote-Bete-Apfel-Salat mit Walnüssen und Ziegenkäse
Dieser herbstliche Salat verbindet die erdige Süße gegarter Roter Bete mit knackigen Apfelspalten. Cremiger Ziegenfrischkäse und geröstete Walnüsse sorgen für ein harmonisches Mundgefühl.
- Zeit
- 20Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 462kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,76€
KI-generiertZubereitung
Röste die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für etwa 3 bis 4 Minuten an, bis sie duften und leicht bräunen. Nimm sie heraus und hacke sie grob.
KI-generiertVerrühre Olivenöl, Apfelessig, Honig, mittelscharfen Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel zu einem homogenen Dressing.
KI-generiertSchneide die vorgegarte Rote Bete in 5 mm dicke Scheiben. Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in feine Spalten. Wasche die glatte Petersilie, schüttele sie trocken und hacke sie fein.
KI-generiertMische Rote Bete, Äpfel und glatte Petersilie mit dem Dressing. Verteile den Salat auf vier Teller, gib den Ziegenfrischkäse in kleinen Portionen darüber und bestreue alles mit den gerösteten Walnusskernen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
462kcal
- Eiweiß
- 13g
- Kohlenhydrate
- 21g
- Fett
- 35g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch, Schalenfrüchte, Senf – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
