Gratinierter Ziegenkäse auf Rote-Bete-Carpaccio
Warm geschmolzener Ziegenkäse trifft auf hauchdünne Rote Bete und knackige Walnüsse. Eine feine Vorspeise, die sich mühelos vorbereiten und frisch servieren lässt.
- Zeit
- 24Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 381kcal
KI-generiertZubereitung
Schalte die Grillfunktion deines Backofens auf 220 °C Oberhitze ein. Röste Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 Minuten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Nimm sie heraus und hacke sie grob.
KI-generiertVerrühre für das Dressing Olivenöl, dunklen Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel glatt. Wasche Feldsalat und schleudere ihn trocken.
KI-generiertSchneide 400 g gekochte Rote Bete in hauchdünne Scheiben und richte sie kreisförmig auf vier Tellern an. Schneide Ziegenkäserolle in 4 gleich dicke Scheiben. Lege die Käsescheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech, beträufle sie mit Honig und würze sie mit schwarzen Pfeffer.
KI-generiertSchiebe das Blech ganz nach oben in den Ofen und gratiniere den Ziegenkäse für 6 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun wird und leicht blubbert.
KI-generiertBeträufle das Rote-Bete-Carpaccio kurz vor dem Servieren mit dem Dressing. Verteile den Feldsalat sowie die gehackten Walnüsse darauf und platziere je eine Scheibe heißen Ziegenkäse in der Mitte.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
381kcal
- Eiweiß
- 13g
- Kohlenhydrate
- 18g
- Fett
- 28g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch, Schalenfrüchte, Senf, Sulfite – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
