Ofen-Topfenknödel auf Zwetschgenröster mit Zimtbröseln
Diese zarten Topfenknödel werden sanft im Ofen gebacken und überzeugen mit ihrer fluffigen Struktur. Zusammen mit weich gekochtem Zwetschgenröster und knusprigen Zimtbröseln gelingt ein klassischer Desserttraum.
- Zeit
- 50Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 622kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,34€
KI-generiertZubereitung
Zwetschgenröster zubereiten Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Mit Zucker, Wasser, Zimt und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und leicht zerfallen.
KI-generiertTopfenknödel backen Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
KI-generiertFür die Knödelmasse weiche Butter mit Puderzucker, Salz und abgeriebener Bio-Zitronenschale schaumig rühren. Eier nacheinander einrühren. Anschließend Speisetopfen, Weizengrieß und Semmelbrösel zügig unterheben. Den Teig 15 Minuten bei Raumtemperatur quellen lassen.
KI-generiertMit feuchten Händen 8 gleich große Knödel aus dem Teig formen und in die vorbereitete Form setzen. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen, bis die Knödel leicht aufgegangen und an der Oberfläche fest sind.
KI-generiertZimtbrösel zubereiten und servieren In einer Pfanne Butter schmelzen. Semmelbrösel, Zucker und Zimt hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 4 bis 5 Minuten goldbraun und duftend anrösten.
KI-generiertDen warmen Zwetschgenröster auf tiefen Tellern verteilen, die gebackenen Knödel darauf anrichten und mit den heißen Zimtbröseln bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
622kcal
- Eiweiß
- 24g
- Kohlenhydrate
- 73g
- Fett
- 24g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
