Wochenmahl
Rezept · Hauptgericht · Ballaststoffreich

Gerösteter Spitzkohl aus dem Ofen auf Linsen-Püree

Aromatisch gerösteter Spitzkohl trifft auf seidenweiches, würziges Linsenpüree. Frische Granatapfelkerne sorgen für eine fruchtige Knackigkeit auf dem Teller.

Von Wochenmahl Küche mit KI erstelltAktualisiert am 30. Oktober 2026
Zeit
50Min.
Aufwand
Einfach
Energie
385kcal
Pro Portion
≈ 2,86€
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Gerösteter Spitzkohl aus dem Ofen auf Linsen-PüreeKI-generiert
Gerösteter Spitzkohl aus dem Ofen auf Linsen-Püreefür 4
2,86 €pro Portion geschätzt

Zubereitung

  1. Spitzkohl rösten Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

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  2. Putze Spitzkohl, entferne welke Außenblätter und schneide ihn längs in 4 gleich große Spalten. Lass den Strunk dran, damit die Spalten zusammenhalten.

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  3. Verrühre Olivenöl, Ahornsirup, Kümmelsamen, Salz und schwarzen Pfeffer. Pinsle die Spitzkohlspalten ringsum mit der Marinade ein und lege sie auf das Backblech.

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  4. Röste den Spitzkohl im Ofen für 25 bis 30 Minuten, bis die Ränder tiefbraun karamellisiert sind und das Innere weich ist.

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  5. Linsen-Püree zubereiten Schäle Zwiebel und Knoblauchzehen und schneide beides in feine Würfel. Erhitze Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel sowie Knoblauch darin 3 Minuten glasig an.

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  6. Gib rote Linsen und Gemüsebrühe hinzu, bringe alles zum Kochen und lasse die Linsen abgedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten weich köcheln.

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  7. Püriere die Linsen mit einem Stabmixer feinsamtmig. Rühre Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer unter.

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  8. Anrichten Hacke 4 Stängel glatte Petersilie fein.

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  9. Streiche das heiße Linsen-Püree auf vier flache Teller. Platziere jeweils eine Spalte des gerösteten Spitzkohls darauf und bestreue das Gericht mit Granatapfelkernen sowie der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion

385kcal

Eiweiß
16g
Kohlenhydrate
36g
Fett
17g

Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Sellerie – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.

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