Ofen-Kartoffeln mit Kräuter-Quark, Räucherlachs und Kresse

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln backen Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche 8 festkochende Kartoffeln (8) gründlich ab und halbiere sie längs.

   KI-generiert
2. 2

   Mische die Kartoffelhälften in einer Schüssel mit 2 EL Pflanzenöl (2 EL), 1 TL Salz (1 TL) und 1 Prise schwarzer Pfeffer (1 Prise).

   KI-generiert
3. 3

   Lege die Kartoffeln (8) mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Backe sie im Ofen für 35 bis 40 Minuten, bis die Schnittflächen goldbraun sind und du leicht mit einer Gabel hineinstechen kannst.

   35 Min

   KI-generiert
4. 4

   Quark zubereiten und anrichten Verrühre in der Zwischenzeit 500 g Magerquark (500 g), 100 g Schmand (100 g), 100 ml Milch (100 ml) und 1 EL Zitronensaft (1 EL) in einer Schüssel glatt.

   KI-generiert
5. 5

   Schneide 1 Bund Schnittlauch (1 Bund) in feine Röllchen und hacke 1 Bund Dill (1 Bund) fein. Rühre die Kräuter unter den Quark und schmecke mit 0.5 TL Salz (½ TL) und 1 Prise schwarzer Pfeffer (1 Prise) ab.

   KI-generiert
6. 6

   Zupfe 200 g Räucherlachs (200 g) in mundgerechte Stücke und schneide 1 Beet Kresse (1) mit einer Schere ab.

   KI-generiert
7. 7

   Richte die heißen Kartoffelhälften (8) auf Tellern an, gib reichlich Kräuter-Quark (500 g) darauf und garnishiere alles mit Räucherlachs (200 g) und frischer Kresse (1).

   KI-generiert