Ofenlachs auf cremigem Kartoffel-Lauch-Gratin
Feines Lachsfilet gart direkt auf einem saftigen Gratin aus Kartoffeln und Lauch im Ofen. Durch die Kombination aus würzigem Bergkäse und cremigem Gemüsebett gelingt ein harmonisches Wintergericht.
- Zeit
- 65Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 812kcal
- Pro Portion
- ≈ 7,39€
KI-generiertZubereitung
Gratin vorbereiten und anbacken Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas von 1 EL Butter einfetten. Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden. Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
KI-generiertRestliche Butter in einer Pfanne schmelzen und den Lauch darin 3 Minuten anschwitzen. Schlagsahne, Milch, gehackten Knoblauch, 1 TL Salz, 0.5 TL schwarzen Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss in einem Gefäß verrühren.
KI-generiertKartoffelscheiben und gedünsteten Lauch abwechselnd in die Auflaufform schichten, die Sahnemischung gleichmäßig darübergießen und mit 100 g geriebenem Bergkäse bestreuen.
KI-generiertDas Gratin im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln leicht weich werden und der Käse schmilzt.
KI-generiertLachs zugeben und fertig garen Währenddessen die 4 Lachsfilets trocken tupfen und gleichmäßig mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 0.5 TL Salz und 0.25 TL schwarzem Pfeffer einreiben.
KI-generiertNach 25 Minuten Backzeit das Gratin kurz herausnehmen, die Lachsfilets darauf platzieren und alles zusammen für weitere 15 Minuten im Ofen backen, bis der Lachs innen leicht rosa durchgegart ist und das Gratin eine goldbraune Kruste zeigt.
KI-generiertDill fein wiegen und direkt vor dem Servieren über den gebackenen Lachs und das Gratin streuen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
812kcal
- Eiweiß
- 45g
- Kohlenhydrate
- 37g
- Fett
- 51g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Fisch, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
