Mini-Quiches mit Lauch und Bacon
Zarte Mürbeteigkrustchen gefüllt mit würzigem Bacon, mildem Lauch und schmelzendem Käseguss. Perfekt fürs Buffet, als Snack oder für ein entspanntes Abendessen.
- Zeit
- 80Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 928kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,94€
KI-generiertZubereitung
Teig zubereiten Verknete 200 g des Weizenmehls, 100 g der kalten Butter, Salz, Eigelb und kaltes Wasser rasch zu einem glatten Mürbeteig.
KI-generiertForme eine flache Teigscheibe, wickle sie ein und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
KI-generiertFüllung und Backen Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Muffinblech mit 12 Mulden mit den restlichen Butter ein.
KI-generiertErhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate Bacon darin bei mittlerer Hitze knusprig an. Gib 1 Stange Lauch hinzu und dünste sie 5 Minuten mit, bis der Lauch weich ist.
KI-generiertVerrühre Schmand, Schlagsahne, Eier, geriebenen Gruyère, Muskatnuss, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
KI-generiertRolle den gekühlten Teig auf mit den restlichen Weizenmehl bestäubter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn aus und steche 12 Kreise mit ca. 10 cm Durchmesser aus.
KI-generiertDrücke die Teigkreise vorsichtig in die Muffinmulden. Verteile die Bacon-Lauch-Mischung darin und gieße den Eier-Guss gleichmäßig darüber.
KI-generiertBacke die Mini-Quiches auf mittlerer Schiene für 22 bis 25 Minuten, bis der Guss gestockt und der Rand oberflächlich schön golden gebräunt ist.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
928kcal
- Eiweiß
- 25g
- Kohlenhydrate
- 41g
- Fett
- 73g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
