Wochenmahl
Rezept · Backen

Lauch-Speck-Muffins mit Bergkäse

Herzhafte Muffins mit kräftigem Bergkäse, krossem Speck und feinem Lauch. Sie schmecken warm zum Abendbrot genauso gut wie kalt als Proviant für unterwegs.

Von Wochenmahl Küche mit KI erstelltAktualisiert am 1. November 2026
Zeit
45Min.
Aufwand
Einfach
Energie
641kcal
Pro Portion
≈ 1,48€
Zum Rezept Kostenlos für den ganzen Haushalt. Die Einkaufsliste schreibt sich selbst.
Lauch-Speck-Muffins mit BergkäseKI-generiert
Lauch-Speck-Muffins mit Bergkäsefür 4
1,48 €pro Portion geschätzt

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech vorbereiten.

    KI-generiert

  2. Den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.

    KI-generiert

  3. In einer Pfanne die Butter erhitzen. Den Würfelspeck darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Den Lauch dazugeben und 4 Minuten mitdünsten, bis er weich ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

    KI-generiert

  4. In einer Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und geriebene Muskatnuss vermischen.

    KI-generiert

  5. In einer zweiten Schüssel Eier, Schmand und Milch gründlich mit dem Schneebesen verrühren.

    KI-generiert

  6. Die flüssige Mischung, die Lauch-Speck-Masse und 100 g des geriebenen Bergkäses zur Mehlmischung geben und nur kurz verrühren, bis alle Zutaten feucht sind.

    KI-generiert

  7. Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinmulden verteilen und mit den restlichen Bergkäse bestreuen.

    KI-generiert

  8. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 22 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und an einem hineingesteckten Holzspieß kein Teig mehr klebt.

    KI-generiert

Nährwerte pro Portion

641kcal

Eiweiß
24g
Kohlenhydrate
48g
Fett
38g

Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.

Mit Wochenmahl

Dieses Rezept, und die Woche drumherum.

  • Leg es auf einen Tag, Wochenmahl schlägt den Rest vor.
  • Alle Zutaten landen auf einer Liste, nach Gängen sortiert.
  • Der ganze Haushalt plant mit, kostenlos.

Das könnte dir auch schmecken

Ähnlich im Geschmack, und alle mit einem Tipp in deinem Wochenplan.

Plan deine nächste Woche.

Rezepte aussuchen, der Plan steht, die Einkaufsliste schreibt sich selbst. Für den ganzen Haushalt.

Jetzt loslegen →

Kostenlos für den ganzen Haushalt.