Wochenmahl
Rezept · Hauptgericht · Glutenfrei

Mediterranes Kabeljau-Päckchen mit Oliven und Kirschtomaten

Zartes Kabeljaufilet gart zusammen mit aromatischen Kirschtomaten, Oliven und Kapern im eigenen Saft. Das Backpapier-Päckchen schließt alle Aromen perfekt ein und sorgt für ein leichtes, mediterranes Abendessen.

Von Wochenmahl Küche mit KI erstelltAktualisiert am 29. Oktober 2026
Zeit
35Min.
Aufwand
Einfach
Energie
301kcal
Pro Portion
≈ 5,08€
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Mediterranes Kabeljau-Päckchen mit Oliven und KirschtomatenKI-generiert
Mediterranes Kabeljau-Päckchen mit Oliven und Kirschtomatenfür 4
5,08 €pro Portion geschätzt

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide 4 große Stücke Backpapier (ca. 40x40 cm) zurecht.

    KI-generiert

  2. Halbiere die Kirschtomaten. Schneide die schwarzen Oliven in Scheiben. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben. Halbiere die Bio-Zitrone, schneide eine Hälfte in 4 Scheiben und presse die andere Hälfte aus.

    KI-generiert

  3. Spüle das Kabeljaufilet kalt ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Würze den Fisch von beiden Seiten gleichmäßig mit Salz sowie schwarzem Pfeffer und träufle den ausgepressten Zitronensaft darüber.

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  4. Lege je ein Kabeljaufilet mittig auf ein Stück Backpapier. Verteile die halbierten Kirschtomaten, Oliven, Kapern, Knoblauchscheiben und je eine Zitronenscheibe sowie 1 Stängel frischer Thymian darauf. Träufle jeweils Olivenöl über jedes Päckchen.

    KI-generiert

  5. Falte die Ränder des Backpapiers über dem Fisch zusammen und drehe die Seiten fest zu, sodass dichte Päckchen entstehen. Gar die Päckchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 18 bis 20 Minuten, bis der Fisch durchgegart und saftig ist.

    KI-generiert

Nährwerte pro Portion

301kcal

Eiweiß
27g
Kohlenhydrate
3g
Fett
19g

Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Fisch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.

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