Linsen-Shepherd's-Pie mit Süßkartoffel-Haube
Dieses herzhafte Ofengericht vereint ein würziges Linsen-Erbsen-Ragout mit cremiger Süßkartoffelkruste. Es wärmt an kühlen Herbsttagen und schmeckt der ganzen Familie.
- Zeit
- 70Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 515kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,18€
KI-generiertZubereitung
Für das Püree die Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffelwürfel mit 600 ml Wasser und 1/4 TL Salz in einen Topf geben, aufkochen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen und die Würfel mit 2 EL Olivenöl, 1/4 TL Salz und 1 Prise Muskatnuss zu einem geschmeidigen Püree zerstampfen.
KI-generiertFür das Ragout Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotten schälen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Karotten in kleine Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Karotten darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
KI-generiertBraune Linsen, Sojasauce, getrockneter Thymian, 500 ml Gemüsebrühe, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer dazugeben. Aufkochen und abgedeckt 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Tiefgekühlte Erbsen unterrühren und 2 Minuten miterwärmen.
KI-generiertDen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Linsen-Ragout in eine Auflaufform füllen und das Süßkartoffelpüree darauf verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen, bis die Süßkartoffelspitzen leicht bräunlich werden.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
515kcal
- Eiweiß
- 19g
- Kohlenhydrate
- 75g
- Fett
- 13g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Soja – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
