Lachs-Spinat-Rolle mit Frischkäse

Zubereitung

1. 1

   Spinatboden backen Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

   KI-generiert
2. 2

   Drücke die 400 g TK-Spinat (400 g) sehr gründlich aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und hacke ihn fein.

   KI-generiert
3. 3

   Trenne die 4 Eier (4). Verrühre die Eigelbe mit dem Spinat (400 g), 100 g geriebenem Gouda (100 g), 0.5 TL Salz (½ TL), 1 Prise Pfeffer (1 Prise) und 1 Prise Muskatnuss (1 Prise).

   KI-generiert
4. 4

   Schlage das Eiweiß (4) steif, hebe es vorsichtig unter die Spinatmasse (400 g) und streiche sie gleichmäßig rechteckig auf dem Backblech aus.

   KI-generiert
5. 5

   Backe den Boden im Ofen für 12 bis 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Masse fest ist. Lass den Boden danach 10 Minuten abkühlen.

   12 Min10 Min

   KI-generiert
6. 6

   Füllen und rollen Verrühre 200 g Frischkäse (200 g) mit 1 EL Zitronensaft (1 EL), 2 EL gehacktem Dill (2 EL), 1 Prise Salz (1 Prise) und 1 Prise Pfeffer (1 Prise) cremig.

   KI-generiert
7. 7

   Bestreiche den abgekühlten Spinatboden gleichmäßig mit der Frischkäsecreme (200 g) und belege ihn vollständig mit 200 g Räucherlachs (200 g).

   KI-generiert
8. 8

   Rolle den Boden von der langen Seite her mithilfe des Backpapiers eng auf und kühle die Rolle abgedeckt für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank.

   60 Min

   KI-generiert
9. 9

   Schneide die gekühlte Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben.