Lachs-Spinat-Muffins mit Dill
Diese saftigen Muffins verbinden zarten Räucherlachs, würzigen Spinat und frischen Dill in einem fluffigen Teig. Sie schmecken warm wie kalt und sind der ideale Begleiter für Picknick oder Frühstück.
- Zeit
- 40Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 588kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,51€
KI-generiertZubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Muffin-Form mit 12 Mulden gründlich mit 10 g Butter ein.
KI-generiertDrücke 150 g aufgetauten TK-Blattspinat sehr gut mit den Händen aus und hacke ihn grob. Schneide 150 g Räucherlachs in mundgerechte Streifen und zupfe 15 g frischen Dill fein ab.
KI-generiertMische 250 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver, 0.5 TL Salz und 1 Prise schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
KI-generiertVerquirle in einer zweiten Schüssel 2 Eier mit 80 ml Olivenöl, 200 g Sauer Sahne und 1 EL Zitronensaft.
KI-generiertGib die flüssigen Zutaten zusammen mit Spinat, Räucherlachs und Dill zur Mehlmischung. Rühre alles kurz mit einem Löffel zusammen, bis der Teig feucht ist.
KI-generiertVerteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinmulden. Backe die Muffins auf mittlerer Schiene für 20 bis 22 Minuten, bis sie goldbraun sind und an einem Stäbchen kein Teig mehr klebt. Lass sie 5 Minuten abkühlen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
588kcal
- Eiweiß
- 20g
- Kohlenhydrate
- 47g
- Fett
- 34g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Fisch, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
