Feine Lachs-Crêpes-Röllchen mit Dill-Frischkäse
Zarte Pfannkuchen hüllen eine feine Creme aus Frischkäse, Zitronennote und frischem Dill ein, kombiniert mit saftigem Räucherlachs. Ideal als eleganter Snack zum Apéro oder auf dem Buffet.
- Zeit
- 70Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 454kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,99€
KI-generiertZubereitung
Crêpes zubereiten Gib Weizenmehl, Milch, Eier und Salz in eine Schüssel und verrühre alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig. Lass den Teig 10 Minuten bei Raumtemperatur quellen.
KI-generiertErhitze etwas von den Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib nacheinander portionsweise den Teig hinein, schwenke die Pfanne rasch und backe 4 dünne Crêpes für jeweils ca. 1 bis 2 Minuten pro Seite goldgelb aus. Verbrauche dabei die gesamte Butter. Lass die Crêpes auf einem Teller komplett abkühlen.
KI-generiertFüllen und Kühlen Wasche 1/2 Bund frischen Dill, tupfe ihn trocken und hacke ihn fein. Verrühre in einer Schüssel Frischkäse mit dem gehackten Dill, Zitronensaft sowie je Salz und Pfeffer.
KI-generiertBestreiche jeden abgekühlten Crêpe gleichmäßig mit der Dill-Frischkäse-Creme und belege sie mit den Räucherlachs.
KI-generiertRolle die Crêpes von einer Seite her stramm auf. Wickele die Röllchen fest in Frischhaltefolie und kühle sie für 30 Minuten im Kühlschrank, damit sie fest werden.
KI-generiertSchneide die gekühlten Röllchen vor dem Servieren in etwa 2 cm dicke Scheiben und serviere sie auf einer Platte.
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Nährwerte pro Portion
454kcal
- Eiweiß
- 24g
- Kohlenhydrate
- 32g
- Fett
- 25g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Fisch, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
