Krosse Polenta-Fries mit Kräuter-Aioli
Außen knusprig gebacken und innen samtig weich sind diese Polenta-Sticks der ideale Snack. Die frische Kräuter-Aioli verleiht ihnen eine cremige und würzige Note.
- Zeit
- 80Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 571kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,16€
KI-generiertZubereitung
Polenta zubereiten Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen. 200 g Polenta unter ständigem Rühren einstreuen und bei niedriger Hitze 10 Minuten unter Rühren quellen lassen, bis ein dicker Brei entsteht.
KI-generiertgehackten Rosmarin und schwarzen Pfeffer unter die Polenta rühren. Eine eckige Auflaufform mit Olivenöl einfetten, die Masse etwa 1,5 cm dick hineinstreichen und 30 Minuten vollständig abkühlen sowie fest werden lassen.
KI-generiertFries backen und Dip servieren Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die erkaltete Polentaplappe in ca. 2x8 cm große Stifte schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Stifte mit den restlichen Olivenöl bestreichen und 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und kross sind.
KI-generiertFür die Aioli Knoblauchzehen schälen und feinhacken oder pressen. Den Knoblauch mit veganer Mayonnaise, gehackter Petersilie, Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer verrühren. Die heißen Polenta-Fries zusammen mit der Aioli servieren.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
571kcal
- Eiweiß
- 5g
- Kohlenhydrate
- 39g
- Fett
- 43g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert.
