Kastanien-Steckrüben-Eintopf mit Mettenden
Dieser deftige Eintopf verbindet die feine Süße von Esskastanien mit erdigem Herbstgemüse und herzhafter Wurst. Perfekt für kühle Tage, wenn du ein wärmendes Gericht ohne großen Aufwand suchst.
- Zeit
- 60Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 657kcal
KI-generiertZubereitung
Schäle die Steckrübe, Karotten sowie Kartoffeln und schneide alles in ca. 1,5 cm große Würfel. Ziehe die Zwiebel ab und würfele sie fein. Putze den Porree, wasche ihn gründlich und schneide ihn in Ringe. Hacke die Petersilie fein.
KI-generiertSchmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel und den Porree darin ca. 3 Minuten glasig an. Gib Steckrübe, Karotten und Kartoffeln hinzu und brate alles unter Rühren ca. 4 Minuten mit.
KI-generiertGieße die Gemüsebrühe hinein. Würze den Eintopf mit Majoran, Muskatnuss, 1 TL Salz und 0,5 TL schwarzem Pfeffer. Lass alles aufkochen, reduziere die Hitze und lasse das Gemüse abgedeckt bei kleiner Stufe ca. 20 Minuten sanft köcheln.
KI-generiertHalbiere die Esskastanien grob. Gib die Kastanien und die ganzen Mettenden in den Topf und lasse alles weitere 8 Minuten leicht köcheln, bis das Gemüse weich ist. Nimm die Mettenden heraus, schneide sie in Scheiben und gib sie mit der Petersilie zurück in den Eintopf.
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Nährwerte pro Portion
657kcal
- Eiweiß
- 25g
- Kohlenhydrate
- 47g
- Fett
- 38g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch, Sellerie – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
