Herzhafter Steckrübeneintopf mit Schweinefleisch und Karotten
Ein wärmender Winterklassiker mit zartem Schweinefleisch und mürbem Wurzelgemüse. Die Steckrübe verleiht dem deftigen Eintopf eine leicht süßliche, herzhafte Note.
- Zeit
- 75Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 556kcal
KI-generiertZubereitung
Schneide den Schweinenacken in etwa 2 cm große Würfel. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. Schäle die Steckrübe, die Karotten sowie die Kartoffeln und schneide alles in mundgerechte, ca. 1,5 cm große Würfel.
KI-generiertErhitze das Butterschmalz in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Stufe. Brate die Fleischwürfel darin für ca. 5 Minuten an, bis sie ringsum braun sind. Gib die Zwiebeln hinzu und dünste sie für 2 Minuten mit, bis sie glasig werden.
KI-generiertGib Steckrübe, Karotten und Kartoffeln in den Topf und rühre alles für 2 Minuten durch. Gieße die Rinderbrühe auf und füge den getrockneten Majoran, das Lorbeerblatt, 1 TL Salz und 0,5 TL schwarzen Pfeffer hinzu.
KI-generiertLasse den Eintopf abgedeckt bei kleiner Stufe für 45 Minuten sanft köcheln, bis das Fleisch butterweich ist und das Gemüse sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
KI-generiertNimm das Lorbeerblatt heraus. Schmecke den Eintopf mit 1 Prise Muskatnuss ab und stampfe ein paar Gemüsewürfel im Topf an, um dem Eintopf Bindung zu geben. Hacke die frische Petersilie fein und streue sie direkt vor dem Servieren darüber.
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Nährwerte pro Portion
556kcal
- Eiweiß
- 27g
- Kohlenhydrate
- 30g
- Fett
- 33g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch, Sellerie – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
