Karottenkuchen mit Frischkäsehaube und Walnüssen
Saftiger Möhrenkuchen mit gemahlenen Haselnüssen und einer erfrischenden Frischkäsecreme. Geröstete Walnüsse sorgen für den perfekten knusprigen Kontrast.
- Zeit
- 130Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 494kcal
- Pro Portion
- ≈ 1,10€
KI-generiertZubereitung
Teig zubereiten und backen Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine Springform (Ø 26 cm) am Boden mit Backpapier aus. Schäle die Karotten und raspele sie fein.
KI-generiertMische das Weizenmehl (Type 405) mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Backpulver, dem gemahlenen Zimt und der Prise Salz in einer Schüssel.
KI-generiertSchlage die Eier mit dem braunen Zucker in einer zweiten Schüssel 3 Minuten lang cremig auf. Gieße das Sonnenblumenöl unter ständigem Rühren langsam ein.
KI-generiertHebe die Mehl-Mischung und die geraspelten Karotten kurz mit einem Teigschaber unter den Teig, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Fülle den Teig in die Springform.
KI-generiertBacke den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 40 Minuten. Prüfe mit der Stäbchenprobe, ob kein Teig mehr kleben bleibt. Nimm den Kuchen heraus und lasse ihn in der Form 60 Minuten vollständig abkühlen.
KI-generiertFrosting und Garnitur Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 5 Minuten an, bis sie duften. Lasse sie abkühlen und hacke sie grob.
KI-generiertVerrühre den Doppelrahm-Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft zu einer glatten Creme.
KI-generiertLöse den abgekühlten Kuchen aus der Form. Streiche das Frischkäse-Frosting gleichmäßig auf die Oberseite und streue die gehackten Walnüsse drüber.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
494kcal
- Eiweiß
- 9g
- Kohlenhydrate
- 37g
- Fett
- 34g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
