Herzhafter Wirsing-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeldecke
Saftiges Hackfleisch und herzhafter Wirsing verbinden sich unter einer cremigen Schicht aus selbstgemachtem Kartoffelpüree. Dieser deftige Auflauf bringt wohlige Wärme an kühlen Herbsttagen auf den Tisch.
- Zeit
- 45Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 719kcal
KI-generiertZubereitung
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in ca. 2 cm große Würfel. Gib Wasser mit Salz in einen Topf und koche die Kartoffelwürfel darin ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich, bis sie sich leicht einstechen lassen.
KI-generiertSchäle währenddessen die Gemüsezwiebel und die Knoblauchzehen und würfele beides fein. Wasche den Wirsing, entferne den harten Strunk und schneide die Blätter in feine Streifen.
KI-generiertErhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate das gemischte Hackfleisch darin ca. 6 Minuten krümelig an. Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzu und dünste sie 2 Minuten mit. Rühre das Tomatenmark ein und röste es 1 Minute kurz mit an.
KI-generiertGib den Wirsing und die Gemüsebrühe in die Pfanne und würze alles mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lasse die Mischung abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln, bis der Wirsing zusammengefallen ist.
KI-generiertHeize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Gieße die Kartoffeln ab und gib sie zurück in den Topf. Füge Milch, Butter, Muskatnuss, Salz sowie schwarzen Pfeffer hinzu und stampfe alles zu einem geschmeidigen Püree.
KI-generiertFülle die Wirsing-Hackfleisch-Mischung in eine auflaufform, verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf und streiche es glatt. Bestreue den Auflauf mit dem geriebenen Gouda und backe ihn im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun gebräunt ist.
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Nährwerte pro Portion
719kcal
- Eiweiß
- 37g
- Kohlenhydrate
- 39g
- Fett
- 45g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch, Sellerie – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
