Herzhafter Grünkohlauflauf mit Kartoffeln und Mettenden
Ein deftiger Auflauf für kalte Wintertage, der Grünkohl und kräftige Mettenden harmonisch vereint. Unter der geschmolzenen Käsekruste verbinden sich sämige Béchamelsauce und weiche Kartoffeln.
- Zeit
- 60Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 866kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,84€
KI-generiertZubereitung
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 5 mm dicke Scheiben. Koche sie in kochendem Wasser mit Salz für 8 Minuten vor, gieße sie ab und lass sie abtropfen. Drücke den aufgetauten TK-Grünkohl aus und hacke ihn grob.
KI-generiertSchneide die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel sowie die Mettenden in 1 cm dicke Scheiben. Erhitze Rapsöl in einer Pfanne und brate die Mettenden darin für 3 Minuten an. Gib Zwiebel und Knoblauch hinzu, dünste alles 2 Minuten mit und rühre den Grünkohl unter. Gar die Mischung für 3 Minuten, würze sie mit Salz sowie schwarzem Pfeffer und nimm die Pfanne vom Herd.
KI-generiertSchmelze Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, rühre Weizenmehl ein und schwitze es 1 Minute an. Gieße unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen nacheinander Milch und Gemüsebrühe ein. Lass die Sauce unter Rühren aufkochen, bis sie leicht eindickt, und schmecke sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 Prise geriebener Muskatnuss ab.
KI-generiertHeize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Verteile die Hälfte der Kartoffelscheiben auf dem Boden einer Auflaufform, gib die Grünkohl-Mettenden-Mischung darauf und schichte die restlichen Kartoffeln darüber. Gieße die Sauce gleichmäßig über den Auflauf, bestreue ihn mit 150 g geriebenem Gouda und backe ihn für 25 Minuten, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
866kcal
- Eiweiß
- 41g
- Kohlenhydrate
- 47g
- Fett
- 55g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Milch, Sellerie – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
