Wochenmahl
Rezept · Snack · Pescetarisch

Herzhafte Pilz-Bruschetta mit Thymian und Knoblauch

Knusprig geröstetes Landbrot trifft auf saftig angebratene Pilze mit einer feinen Thymian-Knoblauch-Note. Perfekt als herbstliche Vorspeise oder schneller Snack für Zwischendurch.

Von Wochenmahl Küche mit KI erstelltAktualisiert am 1. November 2026
Zeit
30Min.
Aufwand
Einfach
Energie
336kcal
Pro Portion
≈ 3,45€
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Herzhafte Pilz-Bruschetta mit Thymian und KnoblauchKI-generiert
Herzhafte Pilz-Bruschetta mit Thymian und Knoblauchfür 4
3,45 €pro Portion geschätzt

Zubereitung

  1. Putze 400 g Waldchampignons und 200 g Kräuterseitlinge trocken und schneide sie in mundgerechte Scheiben. Halbiere 1 Knoblauchzehe und hacke die übrigen 2 Knoblauchzehen fein. Zupfe die Blättchen von 4 Stängeln Thymian ab und hacke 2 EL frische Glattpetersilie fein.

    KI-generiert

  2. Schneide 1 Ciabatta in 8 dicke Scheiben. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate die Ciabattascheiben darin von beiden Seiten für jeweils 2 bis 3 Minuten goldbraun und knusprig an. Nimm sie aus der Pfanne und reibe die Oberflächen sofort mit den Schnittflächen der halbierten Knoblauchzehe ein.

    KI-generiert

  3. Gib die restlichen 2 EL Olivenöl in dieselbe Pfanne und erhitze sie stark. Gib die Pilze hinein und brate sie ohne Wenden für 3 Minuten scharf an, bis sie leicht bräunen. Wende die Pilze, gib den gehackten Knoblauch sowie den Thymian hinzu und brate alles für weitere 4 Minuten, bis die Pilze weich und goldbraun sind.

    KI-generiert

  4. Nimm die Pfanne vom Herd. Schmecke die Pilzmischung mit 1 TL Meersalz, 0.5 TL schwarzem Pfeffer und 1 EL Zitronensaft ab. Rühre die gehackte Glattpetersilie unter. Verteile die warme Pilzmasse gleichmäßig auf den gerösteten Ciabattascheiben und serviere sie sofort.

    KI-generiert

Nährwerte pro Portion

336kcal

Eiweiß
10g
Kohlenhydrate
33g
Fett
17g

Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.

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