Herzhafte Hackfleisch-Empanadas aus dem Ofen
Diese spanischen Teigtaschen besitzen eine krosse Hülle und eine saftige Füllung aus gewürztem Rinderhack. Sie schmecken warm direkt aus dem Ofen ebenso gut wie kalt als Fingerfood.
- Zeit
- 75Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 885kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,21€
KI-generiertZubereitung
Teig zubereiten Mische 400 g Weizenmehl mit 1 TL Salz in einer Schüssel. Füge 100 g kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und verknete alles zügig mit 150 ml kaltem Wasser zu einem geschmeidigen Teig.
KI-generiertForme den Teig zu einer Kugel und kühle ihn abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank.
KI-generiertFüllung zubereiten Schneide 1 Zwiebel und 1 rote Paprika in feine Würfel. Hacke 50 g grüne Oliven und 2 hartgekochte Eier klein.
KI-generiertErhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate Zwiebel und Paprika 4 Minuten an, gib 400 g Rinderhackfleisch dazu und brate es 6 Minuten krümelig, bis es komplett durchgebraten ist.
KI-generiertRühre 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 0.5 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzen Pfeffer ein. Nimm die Pfanne vom Herd, hebe Oliven und Eier unter und lasse die Masse 10 Minuten abkühlen.
KI-generiertEmpanadas formen und backen Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
KI-generiertRolle den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 3 mm dick aus und steche 12 Kreise mit etwa 12 cm Durchmesser aus. Gib jeweils etwas Füllung auf eine Hälfte, klappe die Teighälfte über und drücke den Rand mit einer Gabel fest.
KI-generiertVerrühre 1 Eigelb mit 1 EL Milch und bestreiche die Teigtaschen damit. Backe die Empanadas für 20 bis 25 Minuten goldgelb.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
885kcal
- Eiweiß
- 35g
- Kohlenhydrate
- 74g
- Fett
- 47g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
