Wochenmahl
Rezept · Salat · Glutenfrei

Brokkoli-Apfel-Salat mit Walnüssen

Dieser rohe Brokkolisalat kombiniert knackige Röschen und süß-säuerliche Apfelwürfel mit gerösteten Walnüssen. Ein leichtes Dressing aus saurer Sahne verbindet die Zutaten zu einer erfrischenden Mahlzeit.

Von Wochenmahl Küche mit KI erstelltAktualisiert am 1. November 2026
Zeit
25Min.
Aufwand
Einfach
Energie
341kcal
Pro Portion
≈ 1,20€
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Brokkoli-Apfel-Salat mit WalnüssenKI-generiert
Brokkoli-Apfel-Salat mit Walnüssenfür 4
1,20 €pro Portion geschätzt

Zubereitung

  1. Röste die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten an, bis sie duften. Nimm sie heraus, lass sie kurz abkühlen und hacke sie grob.

    KI-generiert

  2. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in sehr kleine Röschen. Schäle den Strunk dünn und würfele ihn ebenfalls fein. Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.

    KI-generiert

  3. Verrühre Saure Sahne, Olivenöl, Apfelessig, mittelscharfer Senf, Honig, Salz und schwarzer Pfeffer in einer großen Schüssel zu einem glatten Dressing.

    KI-generiert

  4. Gib Brokkoli, Äpfel und geröstete Walnusskerne zum Dressing in die Schüssel und vermenge alles gründlich. Lass den Salat vor dem Servieren etwa 7 Minuten ziehen.

    KI-generiert

Nährwerte pro Portion

341kcal

Eiweiß
8g
Kohlenhydrate
19g
Fett
24g

Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch, Schalenfrüchte, Senf – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.

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