Gefüllte Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten auf Polenta
Zarte Hähnchenbrustfilets überraschen mit einer würzigen Füllung aus getrockneten Tomaten und geschmolzenem Käse. Die samtige Parmesan-Polenta bildet dazu eine wunderbar cremige Basis.
- Zeit
- 50Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 692kcal
- Pro Portion
- ≈ 5,52€
KI-generiertZubereitung
Hähnchen vorbereiten und braten Die Mozzarella und getrockneten Tomaten in Öl fein würfeln. Die Blättchen von den Stängeln frischem Basilikum zupfen, fein schneiden und mit Mozzarella sowie Tomaten vermengen.
KI-generiertDie Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und seitlich jeweils eine tiefere Tasche einschneiden. Die Füllung gleichmäßig hineingeben und die Öffnungen gut andrücken. Das Fleisch von außen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
KI-generiertOlivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten braun anbraten. Danach den Pfannendeckel aufsetzen und das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 10 bis 12 Minuten sanft garen lassen, bis es durchsaftet ist.
KI-generiertCremige Polenta zubereiten Parallel Gemüsebrühe, Vollmilch und Salz in einem Topf aufkochen. Die Polenta (Maisgrieß) unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einstreuen.
KI-generiertDie Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und die Polenta ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen lassen, bis sie weich ist.
KI-generiertButter, 50 g geriebenen Parmesan und Muskatnuss unter die fertige Polenta rühren. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets auf dem cremigen Maisgrieß anrichten.
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Nährwerte pro Portion
692kcal
- Eiweiß
- 54g
- Kohlenhydrate
- 46g
- Fett
- 30g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Milch, Sellerie – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
