Wochenmahl
Rezept · Hauptgericht · Low Carb

Gebratene Knoblauch-Butter-Ramen mit Chili und Frühlingszwiebeln

Herzhaft geschwenkte Ramen-Nudeln treffen auf schaumige Knoblauchbutter und sanfte Schärfe. Ein blitzschnelles Feierabendgericht mit cremigem Spiegelei als Topping.

Von Wochenmahl Küche mit KI erstelltAktualisiert am 30. Oktober 2026
Zeit
30Min.
Aufwand
Einfach
Energie
288kcal
Pro Portion
≈ 1,29€
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Gebratene Knoblauch-Butter-Ramen mit Chili und FrühlingszwiebelnKI-generiert
Gebratene Knoblauch-Butter-Ramen mit Chili und Frühlingszwiebelnfür 4
1,29 €pro Portion geschätzt

Zubereitung

  1. Bringe 1500 ml Wasser in einem großen Topf bei hoher Hitze zum Kochen. Gib 400 g getrocknete Ramen-Nudeln hinein, koche sie für 3 Minuten bissfest und gieße das Wasser anschließend ab.

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  2. Schneide währenddessen 4 Knoblauchzehen und 1 rote Chilischote in feine Scheiben. Schneide 4 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und trenne dabei die weißen von den grünen Teilen.

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  3. Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schlage 4 Eier hinein, würze sie mit 1 Prise Salz sowie 1 Prise Pfeffer und brate sie für 3 bis 4 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist. Nimm die Spiegeleier heraus und stelle sie beiseite.

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  4. Schmilz 60 g Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt. Gib den Knoblauch, die Chilischeiben und die weißen Frühlingszwiebelringe hinein und dünste alles für 2 Minuten, bis der Knoblauch leicht golden wird.

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  5. Rühre 4 EL Sojasauce und 1 EL braunen Zucker ein, bis sich der Zucker auflöst. Gib die Nudeln dazu und schwenke sie 2 Minuten lang in der Sauce, bis sie komplett überzogen sind.

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  6. Verteile die Nudeln auf vier Teller, lege auf jede Portion ein Spiegelei und bestreue alles mit den grünen Frühlingszwiebelringen und 1 TL Sesam.

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Nährwerte pro Portion

288kcal

Eiweiß
8g
Kohlenhydrate
7g
Fett
25g

Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Sesam, Soja – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.

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