Gebratene Eiernudeln mit knackigem Gemüse
Dampfend heiße Eiernudeln verbinden sich mit knackigem Frühlingsgemüse und einer würzigen Saucenmischung. Dieses Schnellgericht bringt echten Asia-Imbiss-Geschmack in wenigen Minuten auf deinen Tisch.
- Zeit
- 25Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 412kcal
- Pro Portion
- ≈ 3,44€
KI-generiertZubereitung
Übergieße Eier-Mie-Nudeln in einer großen hitzebeständigen Schüssel mit 1500 ml kochendem Wasser und gib Salz dazu. Lass die Nudeln ca. 4 Minuten ziehen, bis sie biegsam, aber noch bissfest sind. Gieße sie anschließend gründlich ab.
KI-generiertSchäle Karotte, Knoblauchzehen und Ingwer. Schneide Karotte und 1 rote Paprika in feine Streifen. Halbiere Zuckerschoten schräg. Schneide Frühlingszwiebeln in Ringe und hacke Knoblauch sowie Ingwer fein. Wasche Sojasprossen kalt ab und lass sie gut abtropfen.
KI-generiertErhitze Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Gib Knoblauch, Ingwer, Karotte, Paprika und Zuckerschoten hinein und brate das Gemüse unter ständigem Rühren für 3 Minuten knackig an.
KI-generiertMische die Nudeln, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unter das Gemüse. Gib Sojasauce, Hoisinsauce, geröstetes Sesamöl und Pfeffer hinzu. Schwenke alles für ca. 2 Minuten, bis die Nudeln heiß sind und die Sauce gleichmäßig aufgenommen haben.
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Nährwerte pro Portion
412kcal
- Eiweiß
- 14g
- Kohlenhydrate
- 63g
- Fett
- 10g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Sesam, Soja – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
